Esta semana, en vez de una
receta, voy a mostrarles una lección breve sobre una faceta
interesante de la lengua japonesa. Se llama “waseieigo”, o
“inglés hecho en Japón” (“wasei” se significa “hecho en
Japón” y “eigo” se significa “inglés”.)
Básicamente, waseieigo
refiere a palabras extranjeras usado en japonés, pero con
definiciones diferentes de las en sus lenguajes originales. Aquí
tengo unos ejemplos interesantes:
“abekku” - de la
palabra francesa “avec” (con). Significa “pareja romántica.”
“-chikku” o “-tikku”
- del sufijo inglés “tic” (tica), como “dramatic” o
“romantic.” Significa “como X.”
“deribariiherusu” - de
la frase inglés “delivery health” (salud entregada.) No es un
frase normal en inglés; sin embargo, en japonés, significa “un
tipo de prostitución!”
Pueden encontrar ejemplos
de fenómenos similares en otras lenguajes? No olviden que la
definición original debe ser diferente de su definición común en
la otra lenguaje. Si tengan tiempo, trátenlo!
Espero que les
guste Nutella – esta semana, tengo una receta superfácil para panaderos nuevos
en que Nutella es la ingrediente principal. Se puede llamarlas “galletas
Nutella”, y aunque no se parecen las galletas más bonitas del mundo, su sabor
es increíble.
INGREDIENTES:
1 taza de Nutella
1 taza de harina
de trigo
1 huevo
(¡es todo!)
1.Precaliente
el horno al 350 grados F (180 grados C) y cubra una bandeja de horno con papel
encerado. Es posible que necesiten dos bandejas.
2.En un
tazón, mezcle bien el huevo y la Nutella.
Después, añada la harina y mézclala completamente.
3.Haga
en bolas cucharaditas de masa, póngalas en la bandeja y aplánelas con su mano o
la base de un vaso.
4.Cocínelas
por 6 – 8 minutos, y ¡están listas!
Pues, supongo que sean una poca grasas. Pero
son deliciosas, ¿no?
Esta semana,
presento una continuación a mi serie de comidas raras con el plato de balut,
que es popular en las Filipinas, Camboya, y Vietnam. Consiste de un huevo de
pato – ¡pero no es solamente cocinado, ya es fertilizado! Naturalmente, hay un embrión
dentro del huevo; la palabra “balut” significa “envuelto”. Probablemente,
refiere al embrión envuelto en su huevo.
o_o
Usualmente, sal,
chili, o vinagre son usados como complemento al huevo, y todos los contenidos
del huevo son consumidos de entero. Recientemente, balut ha entrado en la haute
cuisine en las Filipinas en la forma de aperitivo, adobo, y aun en pasteles
rellenos. (Todavía pienso que no es tan delicioso…)
Ten cuidado con
sus huevos – no quieres balut, ¿no?
Para esta semana, pensé
de tratar un poco de traducción! La canción siguiente, “Akazukin
no Ookami” (“El Lobo de Caperucita Roja”) es componido por
“Kikuo”, un compositor japonés. Sus canciones son usualmente muy
pegajosas, pero tienen letras muy macabras o grotescas, y esta canción no es una
excepción. Primero, he provenido las letras de karaoke, y después,
las letras traducidas. Si tengas tiempo, tratar escuchar la canción
dos veces. La segunda vez probablemente parecerá un poco...diferente,
no?
Esta semana, voy a repasar
la receta de omerice con este video ayudante! Demuestra una procesa
de crear un omelet delicioso y ligero. Claro, el omelet es un parte
importante de omerice; entonces, parece que es una buena idea mejorar
la técnica.
El video es japonés, pero
es fácil de entender las acciones. De todo caso, he provenido una
lista de los puntos importantes:
Para
probar el fuego de la sartén,
poner un poco de los huevos sobre la sartén usando palillos. Es
listo cuando los huevos se cocen inmediatamente.
La
mezcla segunda de los huevos crea una textura más suave y ligera.
No la olvides!
Cuando
volteando al omelet, mantiene la sartén al ángulo de 45 grados.
Esta posición mantiene la forma del omelet. Además es importante
de mantener este ángulo al momento de poner el omelet en plato.
Espero
que les guste esta minireceta! Una cosa más: para servir un omerice
así, corta el omelet casi por la mitad; debe abrirse y cubrir el
arroz.
Has oído de algunas
comidas ilegales o raras? Existen comidas que son prohibida de comer,
usualmente para razones de salud, pero a veces pueden ser deliciosas.
En el caso de la comida para esta semana...probablemente no.
Hay un queso de la región
Cerdeña en Italia, llamado casu marzu. Es un tipo especial del queso
pecorino, un queso normal de oveja. El método de producción es
dejar una mosca del queso poner sus huevos en un queso pecorino.
Cuando incuban los gusanos de los huevos, empiezan a comer el queso,
y sus sistemas digestivas crean ácidos que rompen las grasas del
queso. Este resuelta en un queso con textura muy suave (y con miles
de gusanos).
Por fin, si alguien no
quiere comer el queso con gusanos vivos, puede ponerlo en una bolsa
de papel. Los gusanos saltan furiosamente en la bolsa por su falta de
oxigena, y cuando el ruido de sus saltas termina, el queso esta listo
para comer.
Tengo una nueva receta
para ustedes esta semana, y es tan sencilla (y deliciosa)! Es una
cena francesa – se llama pommes anna (papas anna), y es compuesto
de solamente dos ingredientes, papas y manteca.
Para esta receta,
necesitaran:
1.5 libras de papas
russet
¼ copa de manteca
Monden las papas, y
córtenlas en rodajas estrechas. Después de cortarlas, pongan las
rodajas en un cuenco de agua fresco.
Sequen las rodajas
con papel de cocina.
Cubran un
sartén de 9 pulgadas con un parte de la manteca.
Añadan las
rodajas solapadamente en capas, cubriendo cada capa con un parte de
la manteca.
Cubran las
rodajas con papel de aluminio cubierto en manteca, y hagan presión
sobre las rodajas y el papel de aluminio.
Cocinen el
“pastel” en un horno para 30 minutos a 425 grados F.
Después,
quiten el papel de aluminio y cocinen para 30 minutos más.
